FERME HELICICOLE DE L’AVESNOIS

Élevage bio d'escargots. Boutique de vente en ligne d'escargots cuisinés.

La ferme hélicicole de l’Avesnois est un élevage d’escargots créé en 1990 dans une ferme typique de l’Avesnois du XIX ème siècle. L'élevage a été converti à l'agriculture biologique en 2010. Les escargots y sont élevés depuis leur naissance jusqu’à l’âge adulte. Les recettes sont élaborées et cuisinées à la ferme. La production issue de l'élevage est vendue aux particuliers, aux professionnels, et aux boutiques de produits de terroir. Vous trouverez donc sur ce site les informations concernant l'élevage des escargots, leur reproduction, nos recettes, les possibilités de visite de l'élevage et les foires et salons où vous pourrez trouver nos escargots. Outre l'élevage bio et la vente d'escargots cuisinés selon des recettes traditionnelles ou innovantes, l'Escargot de Ch'Nord propose désormais un labyrinthe pédagogique et ludique consacré à ces gastéropodes.

FERME HELICICOLE DE L’AVESNOIS, c'est :

Le magasin

Outre nos escargots, vous trouverez sur place des produits fermiers ou artisanaux, issus de la région. Par exemple : fromages fermiers de l’Avesnois, bières artisanales, miel, hydromel, boissons apéritives, plats cuisinés, terrines, foies gras, langue Lucullus, œufs de la ferme, endives de pleine terre et pommes en saison, Bêtises de Cambrai, andouillette à la fraise de veau, tripes....

Magasin

L’agriculture biologique

L’agriculture biologique est respectueuse de l’environnement, des cycles naturels du vivant et du confort animal. Elle s’interdit toute utilisation d’organismes génétiquement modifiés, d’engrais et de pesticides de synthèse. - Nous appliquons les principes de l’agriculture biologique dans toute la ferme. - Nous respectons le rythme naturel de l’escargot (hibernation en hiver), ainsi que son confort: il dispose de vastes parcs de croissance en extérieur. - Achetez des fruits et légumes de saison! Privilégiez les producteurs locaux et les magasins de proximité ! - Manger bio, c'est manger plus sain, c'est mieux pour la santé. Manger bio, c'est bon pour la planète, c'est encourager une agriculture respectueuse de l'homme.

Agriculture bio

La ferme pédagogique de l’escargot de ch'Nord

Dans notre ferme pédagogique labellisée par Accueil Paysan, nous accueillons les scolaires (maternelles, primaires, collèges, lycées), les IME et établissements spécialisés, les centres de loisirs……… Nous proposons des ateliers et supports variés selon le thème choisi, la composition des groupes, l’âge des visiteurs, les programmes scolaires, le temps qu’il fait le jour de la visite, la demande des enseignants ou éducateurs.

Ferme pédagogique

Le labyrinthe pédagogique de l'Escargot de ch'Nord

Pour vous instruire tout en vous amusant, parcourez notre labyrinthe ! Tressé en saule osier vivant, le labyrinthe est situé au cœur de l’élevage. Il permet de tout connaître sur l’escargot, de l’œuf à l’assiette. Les bonnes réponses aux questions posées à chaque embranchement vous aideront à trouver le chemin le plus court pour trouver la sortie du labyrinthe. Ce parcours est proposé aux familles ainsi qu’aux groupes d’enfants.

Labyrinthe pédagogique